Fusion, il sushi brasiliano!
Il sushi è uno dei piatti tradizionali della cucina giapponese e su questo non ci piove, ma sicuramente, soprattutto se siete già stati in Brasile o avete avuto contatti con la comunità brasiliana, avrete già sentito parlare di sushi brasiliano o sushi fusion.
Sostanzialmente si tratta di una variante golosa del piatto della madrepatria elaborata nel corso degli anni da quella che è considerata la più grande comunità giapponese all’estero.
Agli inizi del secolo scorso, infatti, circa 160 famiglie provenienti dal sol levante sbarcarono in Brasile in cerca di fortuna e fu in questo momento storico che il sushi iniziò a fondersi con alcune tradizioni culinarie brasiliane creando una variante colorata, golosa e particolarmente apprezzata.
Il sushi brasiliano è molto originale e innovativo; non rispetta fedelmente la tradizione giapponese pur essendo un prodotto molto simile a quello della madrepatria ed è forse questo il maggiore elemento di distinzione tra le due impostazioni.
Esuberante è la parole che meglio ci sembra descrivere il sushi fusion!
Se avete in mente una vacanza in Brasile, vi consigliamo di non privarvi di questa esperienza scegliendo tra i numerosi ristoranti aperti sia a pranzo (spesso propongono menu executive di altissima qualità a prezzi molto accessibili) che a cena.
In particolare, a Fortaleza vi consigliamo:
Soho | Shopping RioMar | Papicu
Fuji Sushi Lounge | R. Leonardo Mota, 774 | Aldeota
Sushikin Sushi Bar | R. Frederico Borges, 292| Varjota
A Rio de Janeiro c’è ovviamente l’imbarazzo della scelta, ma vi segnaliamo quelli della catena Gurumè, presenti in tutta la città.
Cliccate qui per accedere al sito del gruppo e scegliere il ristorante più vicino a dove vi trovate.
Nel resto del Brasile, in base alle nostre esperienze e ai preziosissimi feedback dei nostri clienti, possiamo indicarvi i seguenti ristoranti di sushi:
São Paulo: Sushi Isao | R. da Glória, 111 | Liberdade
São Paulo: Japengo Pocket | Av. Nova Independência, 560 | Brooklin
Foz do Iguaçu: Taj Foz | Av. Nova Independência, 560 | Brooklin
Salvador de Bahia: Soho | Shopping Paseo |Bahia Marina
Florianopolis: Sushi Yama| R. Laurindo Jan. Silveira, 68 | Lagoa Conceição
Curitiba: Nuu Nikkei| R. Fernando Simas, 333 | Bigorrilho
Belem: Sushi Ruy Barbosa| Tv. Rui Barbosa, 1816 | Batista Campos
